Ich sehe den Vorteil für beide Seiten nicht. Im Gegensatz zu Bargeld ist die Zahlung nicht anonym, sonder nur pseudonym. Der Aufwand ist grösser wenn man den Kunden erst Bitoin erklären muss. Zusätzlich entstehen Transaktionskosten und eine Verzögerung beim Zahlen.
Vorteilhaft ist einzig ein gewisser Schutz vor Diebstahl, weil kein Bargeld vorhanden ist.
Möglicherweise ist ein Kartenanbieter wie Sumup die bessere Alternative zu Bargeld, der nimmt Gebühren, aber dafür weiss jeder wie man mit Karte bezahlt. Anonymität gibt da natürlich nicht, aber Bequemlichkeit.